Guida alla Scoperta di Pisa e Provincia: Storia, Gastronomia e Attrazioni

Presentazione e breve storia di Pisa e provincia

Introduzione

Pisa, universalmente nota per la sua Torre Pendente, è una città toscana di immenso valore storico e artistico. Ma non è solo la sua torre: la città e la sua provincia offrono un mosaico di tesori artistici, architettonici e naturali.

Origini Antiche

L’origine di Pisa si perde nella nebbia del tempo. Le prime tracce di insediamenti risalgono all’età del bronzo, ma fu durante l’epoca etrusca e romana che Pisa iniziò a guadagnarsi un ruolo di spicco come importante porto fluviale e centro commerciale.

Medioevo e Repubblica Marinara

Nel Medioevo, Pisa raggiunse l’apice della sua potenza, diventando una delle quattro Repubbliche Marinare insieme a Venezia, Genova e Amalfi. Durante questo periodo, la città consolidò la sua influenza sul Mediterraneo, arricchendosi grazie al commercio e alle conquiste territoriali. Fu in questa fase di splendore che nacquero molti dei suoi edifici più iconici, della Piazza dei Miracoli: la Torre Pendente, il Duomo e il Battistero.

Declino e Rinascimento

La potenza pisana iniziò a declinare nel XIII secolo a causa di sconfitte navali e lotte interne. Tuttavia, nonostante il declino politico ed economico, Pisa continuò a essere un centro di cultura e sapere, ospitando figure illustri come Galileo Galilei. Nel Rinascimento, la città fu incorporata nel Granducato di Toscana, sotto la signoria dei Medici, che promossero importanti iniziative artistiche e architettoniche.

Pisa oggi

La moderna Pisa è una vivace città universitaria, grazie alla presenza della prestigiosa Università e ed al grande afflusso turistico. Conserva un patrimonio artistico e culturale inestimabile, con una miriade di musei, chiese e palazzi storici.

I dintorni

Oltre alla città capoluogo, la provincia di Pisa vanta paesaggi vari e affascinanti: dalle colline punteggiate di borghi medievali come Volterra e San Miniato, alle terme di Casciana Terme e San Giuliano Terme. La Valdera e la Val di Cecina offrono paesaggi naturali e storici di grande bellezza, mentre la costa pisana si estende con spiagge sabbiose e pinete rigogliose.

La storia di Pisa e della sua provincia è un racconto fatto di conquiste, arte, cultura e innovazione. Visitarla significa immergersi in secoli di storia, ammirando monumenti famosi in tutto il mondo e scoprendo angoli meno noti ma altrettanto affascinanti.

Cosa Vedere a Pisa e provincia

Pisa e la sua provincia offrono un vasto patrimonio di monumenti, luoghi d’interesse e paesaggi naturali. Ecco una selezione dei luoghi più significativi e imperdibili:

In città

• Piazza dei Miracoli: centro nevralgico della città, qui si trova la celeberrima Torre Pendente, il Duomo di Santa Maria Assunta, il Battistero e il Camposanto. La piazza è anche un Patrimonio dell’Umanità UNESCO.
• Museo delle Sinopie: Situato vicino al Camposanto, conserva gli affreschi originali recuperati dopo la Seconda Guerra Mondiale.
• Palazzo Blu: Un edificio storico che ospita mostre d’arte temporanee e collezioni permanenti.
• Lungarno: Le rive del fiume Arno sono costellate di palazzi storici e offrono una piacevole passeggiata con vista sul Ponte di Mezzo e la Chiesa della Spina.
• Orto Botanico: Fondato nel 1544, è uno dei giardini botanici universitari più antichi al mondo.

Nei dintorni

• Volterra: Conosciuta per la sua estrazione di alabastro, questa cittadina medievale conserva importanti testimonianze etrusche, tra cui la Porta all’Arco e il Museo Etrusco Guarnacci.

• San Miniato: Situato su una collina tra Firenze e Pisa, è famoso per il suo delizioso tartufo bianco e per il suo centro storico ben conservato.
• Calci: Ospita la splendida Certosa di Calci, un monastero del XIV secolo, e il Museo di Storia Naturale dell’Università di Pisa.
• Lajatico: La cittadina natale del tenore Andrea Bocelli offre il Teatro del Silenzio, un anfiteatro all’aperto dove il cantante si esibisce annualmente.
• Parco di Migliarino San Rossore: Questa riserva naturale offre un habitat unico per la flora e la fauna e una spiaggia incontaminata.
• Terme di Casciana: Queste antiche terme offrono relax e trattamenti termali in un contesto naturale.
• Vicopisano: Il borgo, con le sue torri medievali e la Rocca del Brunelleschi, è un tuffo nella storia toscana.
• Valdera e Val di Cecina: Queste vallate offrono paesaggi caratteristici della Toscana, con colline, vigneti e borghi storici come Chianni e Peccioli.

Gastronomia pisana

Antipasti

1. Crostini Toscani: Fette di pane tostato condite con paté di fegatini di pollo.
2. Bruschetta: Pane abbrustolito condito con olio d’oliva, aglio e pomodoro fresco.
3. Affettati misti: Prosciutti e salumi locali come finocchiona, salame toscano.

Primi piatti

1. Pappa al Pomodoro: Zuppa densa a base di pane raffermo, pomodori, aglio, basilico e olio d’oliva.
2. Ribollita: Ricca zuppa di verdure con fagioli cannellini e pane raffermo.
3. Pici: Spaghetti grossi fatti a mano, spesso conditi con ragù di cinghiale o aglione (salsa all’aglio).

Secondi piatti

1. Bistecca alla Fiorentina: Spessa bistecca di manzo chianina, cotta alla brace e servita al sangue.
2. Coniglio alla Cacciatora: Coniglio cotto in un sugo ricco con pomodori, olive e capperi.
3. Cinghiale in Umido: Spezzatino di cinghiale cotto lentamente con pomodori, erbe aromatiche e vino rosso.

Contorni

1. Fagioli all’Uccelletto: Fagioli bianchi cotti con pomodoro, salvia e aglio.
2. Cavolo Nero: Cavolo cotto lentamente con olio d’oliva, aglio e peperoncino.

Dolci

1. Cantucci: Biscotti croccanti alle mandorle, spesso serviti con il Vin Santo per il “tuffo”.
2. Torta co’ Bischeri: Torta tradizionale pisana a base di riso, cioccolato, canditi e pinoli.
3. Panforte: Dolce denso a base di noci, mandorle, frutta candita e spezie.

Bevande

1. Vino: La provincia di Pisa vanta eccellenti vini, come il Chianti, il Montepulciano e il Brunello. Non mancano inoltre vini bianchi come il Vernaccia di San Gimignano.
2. Vin Santo: Vino dolce tradizionalmente abbinato ai cantucci.
3. Olio d’Oliva Toscano: Conosciuto per il suo sapore fruttato e leggermente piccante, è un must sia per la degustazione che per l’acquisto.

La cucina pisana rappresenta un perfetto equilibrio tra sapori robusti e ingredienti genuini. Dalle trattorie tipiche ai ristoranti gourmet, c’è un’ampia scelta per soddisfare il palato di ogni visitatore. La tradizione enogastronomica è profondamente radicata nella cultura locale, rendendo ogni pasto un viaggio nella storia e nelle tradizioni della regione.

Eventi e manifestazioni nel territorio pisano

La provincia di Pisa, con la sua ricca storia e il suo patrimonio culturale, è teatro di numerosi eventi e manifestazioni durante tutto l’anno. Queste celebrazioni, spesso radicate in antiche tradizioni, offrono ai visitatori l’opportunità di immergersi nella cultura locale e di vivere esperienze uniche.

A Pisa

• La Luminara di San Ranieri: Ogni 16 giugno, la città di Pisa si illumina con migliaia di candele in onore del suo patrono, San Ranieri. Gli edifici lungo l’Arno brillano di luce propria, creando un’atmosfera magica e suggestiva.
• Il Gioco del Ponte: Si tratta di una storica rievocazione che si svolge l’ultimo sabato di giugno sul Ponte di Mezzo. Le squadre delle diverse zone della città si sfidano in una gara di forza e abilità.
• Capodanno Pisano: Il 25 marzo, Pisa celebra il suo antico capodanno, una tradizione che risale al Medioevo. La città si anima con eventi, musica e celebrazioni.

In provincia

• Sagra del Pinolo: A San Piero a Grado, a pochi chilometri da Pisa, in giugno, si celebra questa festa dedicata al pinolo, ingrediente chiave della gastronomia locale.
• Festa dell’Uva e del Vino: In diversi comuni della provincia, tra cui Terricciola, si celebra la vendemmia con degustazioni, musica e tradizioni legate al mondo del vino.
• Festival della Mente: A Volterra, questo evento annuale celebra la cultura, l’arte e il pensiero, attirando relatori e artisti da tutto il mondo.
• Calci in Festa: Questo piccolo borgo, noto per la sua Certosa, ospita ogni anno una sagra che celebra i prodotti locali, con degustazioni, musica e intrattenimento.

Gli eventi e le manifestazioni in provincia di Pisa sono un’ottima opportunità per i visitatori di entrare in contatto con la cultura e le tradizioni locali. Che si tratti di grandi celebrazioni cittadine o di piccole feste di paese, c’è sempre qualcosa di interessante da vedere e da vivere in questa affascinante regione toscana.

La visita a Pisa e alla sua provincia può diventare un’esperienza indimenticabile. Che si tratti di ammirare capolavori architettonici, assaporare la cucina toscana o esplorare la campagna, questa regione ha qualcosa da offrire a ogni visitatore. Buon viaggio!