Un caffè a Venezia? Anche no, grazie

7 Romani ordinano 4 caffè e 3 amari in Piazza San Marco, a Venezia. Non non è una barzelletta, per fortuna i nostri sono dotati di spalle robuste e non si scompongono più di tanto quando ricevono il conto: 100 euro e 80 centesimi. Pagano e fanno la cosa più giusta da fare: pubblicano urbi et orbi la foto dello scontrino e la notizia in breve tempo si diffonde, anche grazie ai social network. Capiamoci bene: l'esercente del bar di Piazza San Marco ha sicuramente dei costi alti da sostenere e, … [Per saperne di più...]

VIIa Fiera del Taleggio

Il 21 Aprile Ballabio, ospita l'annuale appuntamento dedicato alla gustosa celebrazione delle proprie tradizioni. La VIIa Fiera del Taleggio, promossa dalla Proloco con il patrocinio dell'UNPLI (Unione Nazionale ProLoco Italiane) e sotto il beneplacito del CTT (Consorzio di Tutela del Taleggio), prenderà vita lungo le vie dell'antico borgo, offrendo degustazioni tradizionali a base del noto formaggio locale e non solo! Dal 2006, all'iniziare della primavera, il paese apre le sue porte a tutti … [Per saperne di più...]

Sagra del Carciofo di Ramacca

Dal 5 al 7 aprile Ramacca in provincia di Catania festeggia il suo Violetto Ramacchese ovvero il carciofo. Dal primo al dolce l'ortaggio sarà il protagonista di ogni piatto con le sue qualità nutritive e salutari. Paccheri al forno con carciofi e scamorza affumicata, mezze penne con crema di carciofi e pancetta affumicata, involtini ripieni con contorno di carciofi gratinati. Le salsicce, buone e gustose anche sole, ma ripassete con il carciofo è tutto un'altro sapore. A Ramacca non c'è solo … [Per saperne di più...]

Mercatino del Gusto a Maglie (Lecce)

Il Mercatino non è solo una rassegna enogastronomica ma è un’occasione per i numerosi visitatori di vivere in maniera differente la Puglia e le sue ricchezze, in un clima di gioia e di festa. La manifestazione prende il nome dalle oltre novanta bancarelle di espositori regionali dislocate fra cortili, giardini, piazze, vie e palazzi di Maglie. Il pubblico, curioso e attento, avrà l’opportunità di scoprire i prodotti della tradizione alimentare salentina e regionale, incontrando e parlando … [Per saperne di più...]

Baccal alla Vicentina

Ecco la ricetta del Baccalà di Vicenza approvata dalla "Venerabile Confraternita del Baccalà": Ingredienti per 12 persone: 1 Kg di stoccafisso secco; 500 grammi di cipolle; 1 litro d'olio d'oliva extra vergine; 3-4 acciughe; 1/2 litro di latte fresco; un po' di farina bianca; 50 grammi di formaggio grana grattuggiato; un ciuffo di prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparazione: ammollare lo stoccafisso, già ben battuto, in acqua fredda, … [Per saperne di più...]

Osterie e trattorie

Non posso conoscere i vostri gusti ma personalmente in fatto di mangiare ho le mie idee, ben precise. Per poter gustare un piatto memorabile due componenti devono essere ottimamente dosati: la quantità e il prezzo. Non mi piacciono i ristoranti eccessivamente cari e non posso sopportare quando mi portano un piatto vuoto con al centro una forchettata di qualcosa: quello può andarmi bene come assaggio. Mi piacciono molte cucine straniere ma in generale preferisco la cucina … [Per saperne di più...]

Il crudo di Parma

Il prosciutto La storia del prosciutto, dalle nostre parti, è certamente antica quanto l'allevamento del maiale, di cui si sono trovate tracce perfino nelle terramare. C'è da chiedersi però in quale epoca lo si consumasse nella sua veste attuale, secondo la definizione dei vecchi dizionari "coscia di porco salata e conservata in modo che prosciughi, per poi mangiarsi a fette" (Fanfani). I Romani certamente cuocevano la perna, così come tutte le altre carni, … [Per saperne di più...]

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