Archivi per Gennaio 2010

Baccalà alla Vicentina

Ecco la ricetta del Baccalà di Vicenza approvata dalla "Venerabile Confraternita del Baccalà": Ingredienti per 12 persone: 1 Kg di stoccafisso secco; 500 grammi di cipolle; 1 litro d'olio d'oliva extra vergine; 3-4 acciughe; 1/2 litro di latte fresco; un po' di farina bianca; 50 grammi di formaggio grana grattuggiato; un ciuffo di prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparazione: ammollare lo stoccafisso, già ben battuto, in acqua fredda, … [Per saperne di più...]

Viterbo e il papato

La storia di Viterbo è legata alla storia del papato. Nel 1145 la città accoglie il pontefice Eugenio III, successivamente il Barbarossa vi insedia l'antipapa Pasquale III ed il suo successore Callisto III passato alla storia come "il papa da burla di Viterbo". Celestino III nel 1192 insignisce la città di dignità arcivescovile. Nel 1266 i viterbesi realizzarono il maestoso Palazzo dei Papi dove s'insediò Clemente IV. Il sogno del capitano del … [Per saperne di più...]

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